豚肉の生姜炒め煮

今日、新しいタジン鍋を買ってきました。
今まで21cmのものを使っていたのですが、もうちょっと大きいのがほしくて、26cmのを買いました。
そして、早速新しい鍋で料理してみました。

豚肉の生姜炒め煮(2-3人前)
材料：豚肉ロース…1cm厚ぐらいのを4,5枚
　　　タマネギ…2個
　　　生姜…2片
　　　パプリカ…赤、黄各1個
　　　醤油…大さじ4
　　　みりん…大さじ4
　　　ビール(料理酒でもいいと思います)…50cc
　　　ごま油…適量
作り方
　　　1.肉は叩いてから、1cm幅ぐらいに切っておく。
　　　2.タマネギ1個と生姜全部をすりおろす。
　　　3.すりおろしたタマネギと生姜に、醤油、みりん、ビールを加えて混ぜる。
　　　4.3のたれに切った肉をひたして15-20分ほどおく。
　　　5.もう一つのタマネギを薄切りに、パプリカを細切りにしておく。
　　　6.タジン鍋にごま油を引いてああためる。
　　　7.4の肉をたれから取り出して鍋に入れ炒める(たれは捨てないように)。
　　　8.肉の色が変わったら、5で用意した野菜を加えてふたをし、弱火で加熱する。
　　　9.野菜がしんなりしてたら、7で残したたれを加えてふたをし、弱火で加熱する。
　　　10.10-15分ほど加熱して、材料が柔らかくなったら完成。

ブログのカテゴリーを見直すべきですかね、やっぱり・・・。