赤ワインとトマトでまろやかキーマカレー

昨日はあり合わせの思いつきでキーマカレーを作りました。
思いのほかうまくできたのでレシピ公開します。
ワインとトマトで味がまろやかになりました。
例によってうろ覚えのいいかげんなものですが・・・

レシピ(2人分)
＊材料：合挽肉・・・200g
　　　　ニンニク・・・1カケ
　　　　ショウガ・・・1カケ
　　　　ニンジン・・・1/2本
　　　　タマネギ・・・1/2個
　　　　トマトピューレ・・・200g
　　　　カレールー・・・150g
　　　　赤ワイン・・・適当(50-100ccぐらい？)
　　　　水・・・適当(300ccぐらい？)
＊作り方
　1.ニンニク、ショウガ、ニンジン、タマネギはみじん切りにしておく。
　2.フライパンを熱し油をひき、タマネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。
　3.タマネギに火が通ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
　4.肉に火が通ったら、ニンジンを加え、さらにカレールーを加えて溶かす。
　　弱火で、焦がさないように注意！
　5.ルーが溶けてなじんだら、トマトピューレ、赤ワイン、水を加えて煮込む。
　　ここでも焦げないようにヘラで混ぜながら！
　6.煮詰まってきたら完成(煮込み時間はお好みで。一晩おくとさらにおいしいです)