きのこと鮭の炊き込みご飯(タジン鍋料理)

今回もタジン鍋で作りました
おいしくできました！

レシピ　3－4人分
材料：鮭(切り身)
　　　きのこ類(今回はしめじと舞茸。お好みでシイタケ、エリンギなどもいいかも)
　　　にんじん
　　　青ネギ
　　　今回は使わなかったけどゴボウを入れてもいいかも
　　　米　2カップ(もち米を混ぜました)
　　　水　2カップ
　　　だし醤油
　　　酒
　　　塩

作り方
　　1.鮭を一口サイズに切って、塩をしっかり振り、酒を掛けておく
　　2.米を研いでざるにあげて水を切っておく
　　3.きのこ類を軽く油でいためて鍋から取り出す
　　4.きのこを取り出した鍋に米を入れて透き通るまで炒める
　　5.米が透き通ったら火を止め、水とだし醤油を加える
　　6.5.に炒めたキノコ、小さく切ったにんじん、1.の鮭をのせる
　　7.酒を少し加えて、蓋をして弱火で30分ぐらい炊く
　　8.水が噴き出さなくなってパチパチと音がしたら火を止め10分蒸らす
　　9.刻んだネギをのせて完成！