ジャンバラヤ

久々に料理ネタです
今日はタジン鍋でジャンバラヤ(南米風パエリア)もどきを作りました

レシピ(2人分)
＊材料：鶏モモ肉・・・100gぐらい
　　　　ソーセージ・・・5,6本
　　　　タマネギ・・・1/2個
　　　　ピーマン・・・1個
　　　　ニンニク・・・2カケ
　　　　トマト缶・・・1/2缶
　　　　米・・・1.5カップ
　　　　塩・・・適量
　　　　胡椒・・・適量
　　　　パプリカパウダー・・・適量
　　　　レッドペッパー・・・適量(辛いので入れ過ぎ注意！小さじ1/4-1/3ぐらい)
　　　　固形ブイヨン(お湯で溶かしておく)・・・1.5カップ
　　　　白ワイン・・・適量
　　　　ローリエ・・・1枚
　　　　オリーブオイル・・・適量
　　　　パセリ・・・適量
＊作り方
　　1.鶏肉とソーセージは一口大に切っておく。タマネギ、ピーマン、ニンニクはみじん切り。
　　　米は洗って水を切っておく。
　　2.タジン鍋にオリーブオイル入れて温め、鶏肉とソーセージを炒め、火が通ったら取り出す。
　　3.空いた鍋でニンニク、タマネギ、ピーマンを炒め、塩コショウを加える。
　　4.2の鶏肉とソーセージを戻しいれて、パプリカパウダー、レッドペッパー、白ワイン、
　　　ローリエを加え蓋をし、10分程弱火で煮込む。
　　5.米を加えてよく炒める。米が透き通ったらお湯で溶いたブイヨンを加えて蓋をし、
　　　20分ほど弱火で炊く。
　　6.パチパチと音がして、蒸気が吹かなくなってきたら火を止めて10分ほど蒸らして完成！

　白ワインと一緒にどうぞ！