鶏肉のトマト煮込みスペイン風(？) #タジン鍋

　今日は前回の料理(これ)で余った鶏肉とトマト缶を消費したくて作りました。
　スパイシーなスペイン風(？)になりました。

レシピ(2人分)
＊材料：鶏モモ肉・・・400gぐらい
　　　　パプリカ(赤)・・・1個
　　　　ピーマン・・・2個
　　　　タマネギ・・・1個
　　　　トマト缶・・・1/2缶
　　　　白ワイン・・・適当　　　　

　　　　＊塩・・・小さじ1
　　　　＊胡椒・・・適当
　　　　＊パプリカパウダー・・・小さじ1
　　　　＊レッドペッパー・・・少々(お好みで調整してください。入れ過ぎ注意!)
　　　　＊ニンニク・・・2カケ(みじん切り)
　　　　＊レモン汁・・・大さじ1
　　　　＊オリーブオイル・・・大さじ3
＊作り方：
　　1.鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
　　2.＊の材料を混ぜ合わせてタレを作る。
　　3.2のタレに鶏肉を浸けて冷蔵庫に1時間ほど放置する。
　　4.パプリカ、ピーマンは細切り、タマネギはスライスする。
　　5.タジン鍋に分量外のオリーブオイルを入れ温め、3の鶏肉を入れて弱火で炒める。
　　　※タレは入れずに残しておく。
　　6.鶏肉に焼き色がついたらパプリカ、ピーマン、タマネギを加えて炒める。
　　7.野菜がしんなりしたら、トマト缶を加え少し炒める。
　　8.最後に5で残したタレとワインを加え、蓋をして15分ほど弱火で煮込んで完成。

　この料理には、パンと白ワインがよく合います。
　お試しあれ！