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2024/04/29 (Mon)

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by.

鶏肉のトマト煮込みスペイン風(？) 　#タジン鍋

2012/03/04 (Sun) Comment(0)

　今日は前回の料理(これ)で余った鶏肉とトマト缶を消費したくて作りました。
　スパイシーなスペイン風(？)になりました。

レシピ(2人分)
＊材料：鶏モモ肉・・・400gぐらい
　　　　パプリカ(赤)・・・1個
　　　　ピーマン・・・2個
　　　　タマネギ・・・1個
　　　　トマト缶・・・1/2缶
　　　　白ワイン・・・適当　　　　

　　　　＊塩・・・小さじ1
　　　　＊胡椒・・・適当
　　　　＊パプリカパウダー・・・小さじ1
　　　　＊レッドペッパー・・・少々(お好みで調整してください。入れ過ぎ注意!)
　　　　＊ニンニク・・・2カケ(みじん切り)
　　　　＊レモン汁・・・大さじ1
　　　　＊オリーブオイル・・・大さじ3
＊作り方：
　　1.鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
　　2.＊の材料を混ぜ合わせてタレを作る。
　　3.2のタレに鶏肉を浸けて冷蔵庫に1時間ほど放置する。
　　4.パプリカ、ピーマンは細切り、タマネギはスライスする。
　　5.タジン鍋に分量外のオリーブオイルを入れ温め、3の鶏肉を入れて弱火で炒める。
　　　※タレは入れずに残しておく。
　　6.鶏肉に焼き色がついたらパプリカ、ピーマン、タマネギを加えて炒める。
　　7.野菜がしんなりしたら、トマト缶を加え少し炒める。
　　8.最後に5で残したタレとワインを加え、蓋をして15分ほど弱火で煮込んで完成。

　この料理には、パンと白ワインがよく合います。
　お試しあれ！

by.仲山拓人料理

あめふり水仙

2012/03/04 (Sun) Comment(0)

PENTAX k-x/smc PENTAX-D FA MACRO 100mmF2.8WR
1/100s F2.8 ISO:400 f=100mm

しとしと　しとしと・・・
雨の日の散歩もいいものです

by.仲山拓人写真

Сэрүүн зүүд　白昼夢

2012/03/03 (Sat) Comment(0)

PENTAX k-x/smc PENTAX FA50mmF1.4
1/1250s F1.8 ISO:200 f=50mm

by.仲山拓人写真

散歩道

2012/03/03 (Sat) Comment(0)

PENTAX k-x/smc PENTAX FA50mmF1.4
1/2000s F1.8 ISO:200 f=50mm

今日はお散歩日和

by.仲山拓人写真

ジャンバラヤ

2012/03/02 (Fri) Comment(0)

久々に料理ネタです
今日はタジン鍋でジャンバラヤ(南米風パエリア)もどきを作りました

レシピ(2人分)
＊材料：鶏モモ肉・・・100gぐらい
　　　　ソーセージ・・・5,6本
　　　　タマネギ・・・1/2個
　　　　ピーマン・・・1個
　　　　ニンニク・・・2カケ
　　　　トマト缶・・・1/2缶
　　　　米・・・1.5カップ
　　　　塩・・・適量
　　　　胡椒・・・適量
　　　　パプリカパウダー・・・適量
　　　　レッドペッパー・・・適量(辛いので入れ過ぎ注意！小さじ1/4-1/3ぐらい)
　　　　固形ブイヨン(お湯で溶かしておく)・・・1.5カップ
　　　　白ワイン・・・適量
　　　　ローリエ・・・1枚
　　　　オリーブオイル・・・適量
　　　　パセリ・・・適量
＊作り方
　　1.鶏肉とソーセージは一口大に切っておく。タマネギ、ピーマン、ニンニクはみじん切り。
　　　米は洗って水を切っておく。
　　2.タジン鍋にオリーブオイル入れて温め、鶏肉とソーセージを炒め、火が通ったら取り出す。
　　3.空いた鍋でニンニク、タマネギ、ピーマンを炒め、塩コショウを加える。
　　4.2の鶏肉とソーセージを戻しいれて、パプリカパウダー、レッドペッパー、白ワイン、
　　　ローリエを加え蓋をし、10分程弱火で煮込む。
　　5.米を加えてよく炒める。米が透き通ったらお湯で溶いたブイヨンを加えて蓋をし、
　　　20分ほど弱火で炊く。
　　6.パチパチと音がして、蒸気が吹かなくなってきたら火を止めて10分ほど蒸らして完成！

　白ワインと一緒にどうぞ！

by.仲山拓人料理

2月の写真

2012/03/01 (Thu) Comment(0)

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by.仲山拓人お知らせ

菜の花

2012/03/01 (Thu) Comment(0)